Rucola Tomaten Salat

Ich habe das erste Mal in diesem Jahr selbstgezogenen Rucola geerntet. Ich habe die größten Blätter mit einer Schere abgeschnitten. Die kleineren Blättchen stehen noch und werden mir hoffentlich noch 1-2 Ernten ermöglichen. Den Salat habe ich folgendermaßen gemacht. Ich habe Cocktailtomaten halbiert, Mozarella in Würfel geschnitten, etwa eine gute Handvoll Rucola gezupft und Sonnenblumenkerne drübergestreut. Ich habe den Salat nur etwas mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt, die Marinade besteht aus griechischem Olivenöl und Balsamessig.

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